Y'sFamilyと釣り日記　:漬けてみた（ｂｙお酢）

2009年05月27日

漬けてみた（ｂｙお酢）

会社近所のおじさんから毎日のように
青梅を頂きます
完全無農薬です

何でも梅の木を25本持っているらしく
さばくのも大変そう
過去激塩辛の梅干を製造したことがあるダウン

Ｙの心が揺れています

「久しぶりにやってみるかピンクの星

」
と青梅を頂きましたキラキラ

でも激塩辛の梅はもういいので・・・
実はＹは結構血圧高めで、気にしてます

今回は・・・
「サワー梅漬け」で勝負

要は「酢漬け」です黄色い星

スーパーに行き「酢」を研究します
酢にも色々ありますね
でもやはり気にしたのが、「塩分」
酢には塩分は関係ないと思っていましたが・・・
塩分のある酢の多いこと

結局そのスーパーで塩分の少ないのは
大御所「ミ○カン」でした
で、それで漬けようと思って買い物頼んだら
奥さんが買ってきたのが別物・・・タラ～

ま、いいかと漬けてみました

ネットで梅・氷砂糖・酢の黄金比率を研究し、漬けてます
どうなることやらぴよこ３

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Posted by Y。です at 22:22│Comments(3) │家族日記

この記事へのコメント

こんにちは！
私も１キロ漬けましたよ、以前作ったのが甘過ぎたので氷砂糖は少なめにしました。最近糖分の取り過ぎがチョット心配になっておりますよ。

Posted by esu3go at 2009年05月28日 11:55

こんにちは。
お酢の塩分ってのはほとんど気にしなくてもいいレベルですよ。
ナトリウムは少しありますが食塩相当で言えばゼロですから(^-^)

esu3goさんもおっしゃってますが一般的なレシピで作ると
どうしても甘めになりますよね。
がんばってご自分の黄金比を見つけてください(^^)/

あ、それからリンクありがとうございます。
コチラもリンクさせてくださいね(^。^)

Posted by ター坊

at 2009年05月28日 12:11

esuさんこんにちは

今回はネットで調べたら
色々な比率が出てきましたが、これを基本にしました
梅１キロに対して
氷砂糖５００ｇ
酢１〜１．８Ｌまで

だったので
氷砂糖を３００ｇ、酢を
１．５Ｌに減らしてます
どうでしょう？

ター坊さんこんにちは

そうなんですか、塩分は
微々たる量なんですね

あっ勝手にお気にいりに入れてて
連絡忘れてました
これからもよろしくお願いします

Posted by Y´sPapa at 2009年05月28日 12:21

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