2010年01月13日
バリ旨、ドカ雪
先日のアジを一夜干し
写真は漬け中
一夜干し、やった事ないのでネットで調べると
いろんな水と塩の配合比がありますね
今回試したのは
塩１合（コップ一杯１８０cc)：水７．５合（１．３５L）
レシピ通り３０分漬け込んで、外気温１２度以下で風通しの良いところへ
当日は外気温１１度、最適
前の日に食べたお刺身はバリ旨
脂とろーり
一夜干しも干し上がり、食べてみます
ウマー
ホクホク
ウマー！
塩加減、バッチリ
市販品とは比べ物にならないホクホク感
ウマー！！
２匹だけの一夜干しだったので足りなかった
子供達が寄ってたかって食べてました
ウマーだったそう
今日の鹿児島は雪
起きるとビックリ
会社は市内なのですが、市街地より外れ少し山の中なので
おそらく車通勤は無理、で自宅待機中
愛車もこんな状態
午前１０時の時点で車に１０ｃｍ積もってます
写真は漬け中
一夜干し、やった事ないのでネットで調べると
いろんな水と塩の配合比がありますね
今回試したのは
塩１合（コップ一杯１８０cc)：水７．５合（１．３５L）
レシピ通り３０分漬け込んで、外気温１２度以下で風通しの良いところへ
当日は外気温１１度、最適
前の日に食べたお刺身はバリ旨
脂とろーり
一夜干しも干し上がり、食べてみます
ウマー
ホクホク
ウマー！
塩加減、バッチリ
市販品とは比べ物にならないホクホク感
ウマー！！
２匹だけの一夜干しだったので足りなかった
子供達が寄ってたかって食べてました
ウマーだったそう
今日の鹿児島は雪
起きるとビックリ
会社は市内なのですが、市街地より外れ少し山の中なので
おそらく車通勤は無理、で自宅待機中
愛車もこんな状態
午前１０時の時点で車に１０ｃｍ積もってます
Posted by Y。です at 10:37│Comments(7)
│徒然日記
この記事へのコメント
こんにちは！
今日はお休みになったのですか？私の家の辺りも５cm位積もっておりますよ。寒くて大人しく丸くなってＰＣを弄っています。
今日はお休みになったのですか？私の家の辺りも５cm位積もっておりますよ。寒くて大人しく丸くなってＰＣを弄っています。
Posted by esu3go
at 2010年01月13日 12:08
at 2010年01月13日 12:08こんにちは
自分も昨夜一夜干しを食べましたよ
めちゃ旨でした
アジ食べたらアジ釣りたくなって２２時過ぎに出撃しちゃいました（笑）
そちらも雪積もってますね
お仕事は待機中なんですね…
自分も昨夜一夜干しを食べましたよ
めちゃ旨でしたアジ食べたらアジ釣りたくなって２２時過ぎに出撃しちゃいました（笑）
そちらも雪積もってますね
お仕事は待機中なんですね…Posted by tsk at 2010年01月13日 12:44
こんにちは
自分も昨夜一夜干しを食べましたよめちゃ旨でした
アジ食べたらアジ釣りたくなって２２時過ぎに出撃しちゃいました（笑）
そちらも雪積もってますねお仕事は待機中なんですね…
自分も昨夜一夜干しを食べましたよ
めちゃ旨でしたアジ食べたらアジ釣りたくなって２２時過ぎに出撃しちゃいました（笑）
そちらも雪積もってますね
お仕事は待機中なんですね…Posted by tsk at 2010年01月13日 12:44
私も夕べは23時過ぎに出撃して、海苔岩にのってアジとヒラフッコを１つずつ釣ったら、あまりの吹雪に危険を感じてさっさと撤収でした。結果は正解でしたが。（山越えの道は雪で怖かった）
もしかしたら、左側の海苔岩にいらっしゃった方はtskさんなのでしょうか？ほぼ同じ時間に撤収されてましたが。
もしかしたら、左側の海苔岩にいらっしゃった方はtskさんなのでしょうか？ほぼ同じ時間に撤収されてましたが。
Posted by とら猫 at 2010年01月13日 13:27
こんばんは！
雪エラいことになってますね(゜ロ゜;
こちらは比較的少なくて済みました
・
・
・
出張には行けませんでしたが(T T)
アジの一夜干しはうちも作りましたよ～
恐らく今晩食卓に上がりそうな気がします（笑）
雪エラいことになってますね(゜ロ゜;
こちらは比較的少なくて済みました
・
・
・
出張には行けませんでしたが(T T)
アジの一夜干しはうちも作りましたよ～
恐らく今晩食卓に上がりそうな気がします（笑）
Posted by ryoukei at 2010年01月13日 20:31
esuさんこんにちは
雪２日目の今日もまだ出勤できず
昨日は昼ちょい出勤でした＾＾
tskさんこんにちは
今日も出勤待機中です＾＾
とら猫さんこんにちは
限りなくtskさん、もしかしたら
勘グラさんかな？
近い打ち遭遇しそうですね＾＾
ryoukeiさんこんにちは
福岡は今日も雪でしょうか
鹿児島はとりあえずやみました
雪２日目の今日もまだ出勤できず
昨日は昼ちょい出勤でした＾＾
tskさんこんにちは
今日も出勤待機中です＾＾
とら猫さんこんにちは
限りなくtskさん、もしかしたら
勘グラさんかな？
近い打ち遭遇しそうですね＾＾
ryoukeiさんこんにちは
福岡は今日も雪でしょうか
鹿児島はとりあえずやみました
Posted by Y'sPapa at 2010年01月14日 07:43
＞Y'sPapaさん
tskさんと勘グラさんだったようです。うちのblogにコメントいただきました＾＾
おそらくあそこでフライやるのは２・３人なんで、１００均のカゴを腰に下げて、磯タモを背負ってたら私です（笑）ぜひ声を掛けてうやってください。車はベージュのHONDAモビリオなんで。
tskさんと勘グラさんだったようです。うちのblogにコメントいただきました＾＾
おそらくあそこでフライやるのは２・３人なんで、１００均のカゴを腰に下げて、磯タモを背負ってたら私です（笑）ぜひ声を掛けてうやってください。車はベージュのHONDAモビリオなんで。
Posted by とら猫 at 2010年01月14日 18:57
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